有黄瓜

谁认识我手上捏着的这菜？怎么吃？

这个好像是莙荙菜哎。宁波人就叫它“君达”，属于甜菜类的，大叶子，烧出来后软软的，不算非常美味的那种蔬菜。
如果它确实是莙荙的话，宁波人最常用的烹饪方法就是炒熟之后勾芡（起羹），放些味精或海鲜吊鲜，也是很好吃的。
我去找找莙荙的图片看看。等等。。。

若空，你说的是不是这个？ 这就是君达菜。好多年没吃到它了，有点想念。

阿华她们家是宁波人，应该知道君达菜的吧。

我再从重新拍清楚发上来。我老公从嘉兴一个农场带来的菜，一小箱菜，这种我没见过，不知道怎么吃。

我看着多数是莙荙菜。刚在百度上查了一下，是这样说的：
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莙荙菜原产欧洲南部，公元5世纪从阿拉伯传入我国。莙荙菜按叶柄的颜色分为白梗、青梗和红梗3种类型，我国农家以青梗种栽培较普遍。莙荙菜属于藜科菾菜属植物的叶用变种，也叫叶用甜菜、菜用甜菜、叶甜菜、牛皮菜、厚皮菜、君达菜、根达菜等。青梗莙荙菜外形与菠菜相似，但比菠菜的叶柄长、粗，叶片也比菠菜厚实一些，所以也有菠叶甜菜、洋菠菜、假菠菜之称。
　　莙荙菜的食用部分是较嫩的叶柄和叶片，口感清爽，质地柔滑，但莙荙菜属于粗菜，宴席上很难见到它的身影，仅供民间家常食用，可炒食、凉拌、做汤、或者用来煮汤面的配料。今天介绍几道豫北民间常食的几种莙荙菜的方法，一起来看一下吧。
　　一、面托莙荙菜
　　原料：
　　莙荙菜嫩梗、鸡蛋、面粉
　　调料：盐、蒜泥、香醋、香油、辣椒油
　　做法：
　　1、莙荙菜嫩梗洗净，切成4cmc长的段。
　　2、盐、蒜泥、香醋、香油、辣椒油兑成调料汁。
　　3、鸡蛋、面粉和成糊，将莙荙菜放入拌匀，放平底锅种煎至两面微黄，装盘，蘸调料汁食用。
　　二、凉拌莙荙菜
　　原料：莙荙菜嫩梗
　　调料：盐、香醋、香油、蒜泥、鸡精
　　做法：
　　1、莙荙菜嫩梗洗净，切段，放沸水中焯水1分钟，捞出用凉开水浸凉，沥干水分备用。
　　2、莙荙菜加盐、鸡精、香醋、香油、蒜泥拌匀装盘即可。
　　三、生煎莙荙菜
　　原料：
　　莙荙菜嫩叶、鸡蛋、面粉
　　调料：盐、五香粉(或者十三香)、蒜泥、香醋、香油、红油
　　做法：
　　1、莙荙菜嫩叶择洗干净，切碎。
　　2、蒜泥、盐、香醋、香油、红油兑成调料汁。
　　3、莙荙菜嫩叶加盐、五香粉(或十三香)、鸡蛋液、面粉，拌匀成糊，倒入平底锅两面煎微黄，切块装盘，蘸调料汁食用。

叶子比较小，叶子边有皱纹。没吃过这菜，是不是清炒一下就可以了。

哦，这个不是君达，好像是生菜，估计是散叶生菜，可以生吃的那种。
酒席上，现在还有一种用来包酱汁肉丝的那种菜叶，就是生菜啊。

看若空后来拍的照片，我看就是生菜，英语名叫 Lettuce，日语名叫“雷塔斯”，译音。
中国人吃不惯生的蔬菜，多数用来做耗油生菜，过一下火。

这种散叶生菜，生的最好吃。用酱油、意大利蒜醋、沙拉酱等调料调拌时候，生吃。
非常美味。

补充一句：
君达菜是不能生吃的，生菜（Lettuce）绝对可以生吃，用过滤水清洗一下就行。
放到嘴里嚼一下就知道了。