在中国这个大市场中，咖啡已经普遍到大街小巷以及我们的家中。但是拿在我们手上的那杯咖啡在我们心里起的是什么作用呢？是提神的饮料、是一种星巴克档次、是一种气氛氛围还是它是一种习惯一种喜悦的心情，一种心态呢？什么样的咖啡、怎么样的咖啡才算是一杯合格的咖啡呢？