黑茶
·黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。

·黑茶是我国特有的茶类，在宋代时就有记载，黑茶的基本工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥。
·黑茶主产于湖南、湖北、四川、云南和广西等省。起初主要供边区少数民族饮用，所以又称边销茶，现全国各地均有销售。黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料，各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品，有“宁可一日无食，不可一日无茶”之说。主要品种有湖南黑茶、老青茶、四川边茶、广西六堡散茶，云南普洱茶等。

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