【食材】：茄子 尖椒 西红柿 大蒜 豆瓣酱 番茄酱 耗油 白糖 水淀粉
【步骤】：
1、茄子切条~尖椒切块~西红柿切块~（那个。。西红柿家里没有了我就用了小番茄~而且就我自己吃饭吃一顿的量。。所以就做了一点点点点~~哈哈~）
2.锅里热油~茄子放进去炸~炸至变色尖椒扔进去一起炸~（尖椒可以不炸~炒的时候跟番茄一起如果也可以~不过lz我觉得炸过的好吃一点~）~炸到茄子变黄捞出沥油备用~
（其实有很多食谱教了茄子用微波炉高火4分钟~代替油炸~不过我实在是爱吃炸过的。。觉得微波过的实在不能比拟~这个看个人~微波版的比较省火省油就是了~）

3、调汁：豆瓣酱 番茄酱 耗油 白糖 按2:1:1:1的调在一起~这个可以根据个人口味调整~例如爱吃甜的多放糖啦~
4、锅里放几滴油~爆香大蒜~

5、大蒜爆香之后倒入调好的酱汁儿炒匀~加入西红柿~（不要小瞧它~解油腻又增加风味~）
6、倒入炸过的茄子和尖椒~加一点水翻炒~
7、加入水淀粉勾芡~即可出锅~

哈哈~~在此鄙视一下自己的一小口的菜量~
不过自己吃配小碗米饭真的是正好吃完~哈哈~
今天~你烧茄子了嘛~~

前了个牌

哇～～又更了

茄子我也爱。

茄子刻意去皮的吧，家两块炸土豆味道一级棒