苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。苦荞茶按其外壳颜色可分为黄白色的黄苦荞、深黑色的黑苦荞，苦荞茶因其的营养价值高，而越来越受到消费者的喜爱。所以，有些一些不法商贩动歪脑筋，投机取巧，以次充好，以从中牟取暴利，现在小编为大家介绍怎样鉴别苦荞茶的品质优劣，从而让你购买到质量上乘的苦荞茶。鉴别苦荞茶主要从产地、形状色泽、工艺、汤色香味4个方面进行：
1、产地：苦荞茶属蓼科植物，产于我国海拔2000米以上的高寒山区，我国的产地为四川、云南、贵州和山西等省。
2、形状色泽：品质优的苦荞茶，颜色偏黄，大小均匀，且不会有色差。如果你发现自己所买的苦荞茶发白或者整体看来颜色不统一，那么说明你买的苦荞茶是品质劣的产品。
3、工艺：苦荞茶加工上会有很多工艺，而以烘焙类苦荞茶和膨化类苦荞茶最为普遍。虽然膨化类苦荞茶外形更圆润，色泽金黄，颗粒也较大，但是原料苦荞的营养成分在加工的过程中被破坏，在喝时容易上火，同时本身还会有铅等一系列致癌物，长期饮用还会让人发胖。而烘焙类苦荞茶相比膨化类苦荞茶其工艺更加复杂，价格更高，但其很好的保留了荞麦特有的香味和营养成分，是一种健康的茶品。如果你还是不能很好的确认自己所购买的为哪一种茶的话，可以取一部分苦荞茶放入水中，大部分悬浮在水面上的为膨化类，沉入水中的为烘焙类。
4、汤色香味：品质优的苦荞茶自身有其独特的香味，不需要其他人工香料的辅助，而且冲泡后香味纯正，无异味，汤色黄绿，清澈透明，且还能重复冲泡6到9次，过程中香味与汤色不散。而品质劣的苦荞茶添加了香料添加剂，具有明显的异味，冲泡后汤色混浊不清，而且泛白。
小编温馨提示广大消费者，您在购买苦荞茶时要从多方面去鉴别，这样才会防止上当受骗，才能购买到称心如意的苦荞茶。