海鲜爱好者们往往将硬壳大西洋加拿大龙虾视为”海鲜之王”…这一事实无可争辩。加拿大龙虾不仅味道鲜美，并且富含优质蛋白质。它还被人称为大西洋龙虾、美国龙虾、加拿大红龙虾、北方龙虾或缅因龙虾，但是无论它被称作什么，只要您亲口品尝一下它的美味，就会赞同其海鲜之王的美誉。中央电视塔空中观景旋转餐厅1月11日至1月20日隆重推出“首届龙虾美食节”，360度品尝舌尖上的海鲜之王。
360度品尝龙虾美味：
精选汇集中式、西式、日式不同做法全方位烹制龙虾美味。意大利马苏里拉奶酪焗龙虾、法式铁板红酒龙虾、忌廉金巴伦龙虾冷盘、龙虾亲子寿司、粤式龙虾伊面、港式龙虾煲粥、日式信州田乐龙虾煮、地中海海红龙虾饭、龙虾酥点等龙虾系列菜品，一定不容错过。美食节期间还为您提供中式美食、法式风味、意大利风味、日式料理等两百多种美食，欢迎您来品尝。
龙虾营养价值：
硬壳龙虾肉属于低脂低碳水化合物、高蛋白食品。实际上，加拿大龙虾所含的饱和脂肪酸、卡路里及胆固醇的含量要比许多大众喜爱的低脂肪食品（高瘦牛肉或白鸡肉等）更低。每份加拿大龙虾的卡路里含量低于100（89%的卡路里来自蛋白质），加拿大龙虾是各种美食爱好者（包括减肥瘦身者）的不二选择。
龙虾肉含有Omega-3不饱和脂肪酸，根据美国心脏学会的结论，Omega-3不饱和脂肪酸可以降低心脏病发病率。加拿大龙虾自身热量都来自其蛋白质，对那些希望减肥或者减少碳水化合物摄入的人来说，龙虾肉是他们获取蛋白质最佳的选择。加拿大龙虾可以作为各种菜肴的原料，是一种为食用者提供更加平衡的卡路里摄入的优秀食材。
虾趣：
最大的龙虾：捕获到的最大的龙虾是一只接近44磅重的66岁龙虾。由于龙虾的器官不会衰老退化，科学家相信龙虾不会衰老并且可能会永远活下去。一些人认为龙虾的寿命仅受捕食的制约。
没有痛苦：由于龙虾体内的分散神经系统（大西洋龙虾没有大脑，只有一些神经中枢）它浸在热水中不会感到疼痛。
蒸汽尖叫：龙虾没有声带，也不像传言所说的那样会尖叫。在蒸煮龙虾时我们听到的声音是蒸汽从虾壳排出时的声音。
右螯与左螯：龙虾有两种不同的螯，一是碎螯，一是刺螯。如果您自己观察一只龙虾，您会发现其碎螯在右侧而刺螯在左侧。
硬壳与软壳：龙虾的成长需要换壳，新换的虾壳又薄又软。在加拿大，龙虾捕捞季节尽量错开换壳的夏季，而捕获的大多数加拿大大西洋龙虾都是硬壳龙虾。
换壳：换壳活动伴随着龙虾成长的一生。在龙虾出生的头一年，它将经历10次换壳。龙虾将继续经历大约每年一次的换壳活动直到其成熟。成熟的龙虾可能每三年只换壳一次。 龙虾长到1磅重，需要6-8年的时间。龙虾在温水中生长更快，并可在更短的时间内长到上市规格。
肢体再生：龙虾可以丢下自己的肢体迷惑捕食者，可丢弃的肢体包括螯、腿、大小触角等。有些时候龙虾也会由于某些未知因素丢弃自己的螯。
硬壳营养：硬壳龙虾肉被认为是最美味的，并被证明是最有营养的。软壳龙虾会在换壳时失掉一部分营养并吸收大量水分。硬壳加拿大大西洋龙虾保留了全部的营养，是消费者最健康的选择。
自然的颜色：加拿大大西洋龙虾的自然的颜色从蓝绿色到锈棕色有所不同，并且有蓝壳或白壳的龙虾。（除了白壳龙虾外）各种颜色的龙虾煮熟后，都将变成红色，并且不同颜色虾壳的龙虾都同样美味。
多颜色的内脏：龙虾肉大体上为白色。但当您食用龙虾时会发现几种其他的颜色。紧挨着龙虾肉的蜡红色是雌龙虾的龙虾籽。带有纹理的绿色部分是龙虾肝，很多人非常喜欢龙虾肝并认为这也是龙虾独特口味的一部分。而经常出现的白色泡沫状物质则是龙虾的脂肪及血液，这些也是可食用的。
同类相食：由于在龙虾的内脏中发现过龙虾壳，龙虾曾经被误认为是同类相食的生物。现在这些虾壳被认为是在龙虾吃下的自己换壳过程中丢弃的旧虾壳。虽然龙虾也属于食腐动物，但它更喜欢新鲜食物，包括鱼、螃蟹和海胆。
