油茶整个生长过程，无需使用化肥，农药，生长期从开花到成熟，历经冬，春，夏，秋四个季节。农村俗称“吃四季水”，尽吸天然养分，日月精华，营养价值极高。
在农村，茶油被当成油中上品，平日里都不舍得怎么吃，逢年过节才拿出来烧菜用，当家里有人生孩子，坐月子时都是吃这种油。生活中要是有个烧汤伤，破皮，老百姓都是涂擦茶油止痛，不去皮，不起水泡。
明朝朱元璋统一天下后，将江西茶油封为“皇宫御膳”用油，江西各地均把茶油当作上等贡品进献于朝廷。
葛仙山林氏特产