通泰片如东（平舌区）是这样:普通话里音节是zhan的字，一律读成ji:n;
普通话音节是shan的字，有一部分读xi:n（比如善、扇、闪），另一部分读saen(比如山、删、衫、杉、陕）;
普通话里读she的字，舌、设读xieh，其余的声母基本都是s.
这些在语言学上叫作什么？