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【知识普及】陆羽小壶茶法

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1, 备巾, 茶巾叠放齐整,置右边。
2, 翻杯, 于“U”型顺序取茶盘内杯,以“一”字型于桌前排开。
3, 备水, 双手轻移茶船于左侧,左手取电水壶于桌正中,注水。水壶归位。茶船归位。
4, 行礼, 起身行礼。手型归位。
5, 温壶, 水入壶内八分满。
6, 备茶, 右手取茶罐交至左手,于胸前开罐,置于右侧备用,茶灌图案始终正对于人。
7, 识茶, 右手轻取茶荷交至左手,右手取茶罐,将茶叶旋转倒入茶荷。罐归位。
8, 赏茶, 自赏茶荷。轻转茶荷,放置桌前,请人赏茶。
9, 温盅, 提壶沾巾,注水入盅。持盅手法。
10, 置茶, 右手轻取茶荷交至左手,右手取渣匙,轻拨茶叶于壶内。用渣匙量茶,茶叶于茶壶三分之一满。渣匙归位。
取茶拂轻刷茶荷。归位。
11, 闻香, (汤前香)自赏闻香。壶身打正,壶把朝左,轻送桌前,请人闻香。
12, 收罐, 右手交罐至左手,于胸前盖罐,轻置于茶车右下侧。
13, 注水, 注意水温。向内打圈注水,九分满,轻盖壶盖。
14, 计时, 铁观音第一泡时间:1分10秒。
15, 烫杯, 提盅执盅,沾巾,依次烫杯。倒空茶盅内水,等待时间。
16, 倒茶, 提前10秒准备。茶汤出壶速度适当。(最后约两秒一滴收壶。)干壶。
17, 备杯, 依次将茶杯中水倒出,沾巾,再以“U”型将杯归位回茶盘。
18, 分茶, 提盅,沾巾, 茶汤入杯中8分满。平均分茶法。
19, 奉茶, 起身,端杯奉茶(与人方便的距离和高度)。喝茶礼节。
20, 调整, 每奉完一杯,即要调整茶盘内茶杯的位置,一直以最美的画面于人。
21, 自斟, 归位,提壶沾巾,自斟。
右手提杯托交至左手,右手取杯。眼神与人交流共享之意。观色。闻香(汤香)。尝味。
22, 计时, 铁观音第二泡时间:35秒
铁观音第三泡时间:55秒
铁观音第四泡时间:1分30秒
铁观音第五泡时间:2分30秒 注意水温及置茶量(酌情而定)。
23, 奉茶, 茶汤入盅。右手提盅执盅。沾巾轻放茶盘上,双手取茶巾置于茶盘下,起身奉茶。茶食供应或品泉。怀纸。 24 去渣, 壶身打正,左手持壶,右手取渣匙。
渣匙由前弧度取出茶垫置茶巾右侧。
以渣匙拨清茶渣,茶壶的流微微向上。看叶底。
壶身打正,壶把朝右,渣匙右搁于茶巾侧下方。
25, 涮壶, 水入壶二分满,向内轻轻打圈,倒水于茶船内,沾巾,置壶于茶盅前。
涮盖,右手持渣匙压住茶船内茶叶轻推至左上,双手持茶船倒水。
以渣匙取茶垫归位茶船。 擦干净渣匙并归位回茶巾盘。
先以双手持茶船,再以左手单持,右手取茶巾,轻擦茶船上下,及桌面。
茶壶归位。
26, 收杯, 起身收杯,致谢。
27, 归位, 一期一会。
28, 清盅, 清盖置,清盅,清杯。
擦拭干净。




1楼2012-08-19 00:17回复
    沙发~~


    2楼2012-08-19 00:18
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      up


      IP属地:浙江3楼2012-08-20 10:14
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        这个我喜欢~~~=v=


        4楼2012-08-21 10:26
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          5楼2012-08-21 23:37
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