五味苦瓜 ------ 炎热夏季的小灭火器

夏季燥热，特别是山东一带的夏季一般以干旱为主，天干气躁人也自然多火气，不然大宋的梁山水泊也不会啸聚这么多的好汉。说笑了，人上火按照西医的说法是有炎症，中医把炎症叫“上火"。 有了“火”，那就要“灭火”。做个苦瓜吃吃，算是炎热夏季的一个里的一个小小的“灭火器”吧。 食材：新鲜苦瓜、生姜、大蒜、精盐、豆豉、白糖、陈醋、花椒油、生抽、芝麻酱、红油
1、生姜、大蒜切细粒。
2、苦瓜洗净后，一剖两半，去瓤后切细条。
3、锅里坐水，水热后倒入苦瓜条，焯水。
4、把焯过水的苦瓜条捞出、晾凉。

5、撒入少许精盐，拌匀备用。
6、锅里倒少许油，油热后放入少许豆豉炸酥。
7、把炸酥的豆豉捞出切碎后撒到苦瓜条上。
8、另起锅，油热后放入姜蒜末爆香。

13、倒入一汤匙芝麻酱。
14、最后倒入一汤匙的红油，进一步提味。
15、开小火，把料汁调匀。
16、把调匀的料汁倒在苦瓜条上拌匀即可。

夏季吃点清爽的小凉伴菜是不错的选择，特别是在鱼肉以后，吃点消暑降噪的小菜就会别有一番惬意在心里面。
苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，味苦，性寒；具有消暑清热，解毒、健胃、除邪热，聪耳明目，用于治疗发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮等。


清凉一“夏”，薄荷柠檬水

阳台上种了几盆薄荷，非常好打理的植物，
平时只要浇水，就长的非常好。

薄荷除了可供观赏，绿化阳台，也是不错的食材和药材。

【生理功效】
薄荷是治疗感冒的最佳精油，能抑制发烧和粘膜发炎，并促进排汗；
清咽润喉、消除口臭具有很好的功效；
清凉镇痛的功效，可减轻头痛、偏头痛和牙痛；
此外对于呼吸系统、消化系统、内分泌系统，都有很好的作用。
【美容功效】
可以调理不洁、阻塞的肌肤，其清凉的感觉，能收缩微血管、舒缓发痒、发炎和灼伤，也可柔软肌肤，对于清除黑头粉刺及油性肤质也极具效果。
【其他功效】
平日可以将薄荷滴在海绵上，化解难闻的气味或鱼腥味，如车上、房间、冰箱等，不仅芳香，还能驱除蚊虫。
【皮肤功效】
收缩微血管，排除体内毒素，改善湿疹、癣、舒缓发痒、发炎和灼伤，柔软皮肤，消除黑头粉刺，有益于油性发质和肤质。

原料：
薄荷、柠檬、蜂蜜、开水。
做法：
1、原料备用。
2、将薄荷叶洗净后，剪成小段。
3、用1000毫升常温白开水浸泡1小时。
4、将柠檬洗净。

5、把柠檬切片。
6、将柠檬片都倒入薄荷水中，再浸泡约30分钟。
7、调入适量的蜂蜜。
8、搅拌均匀，放冰箱冷藏（加冰块饮用均可）。





凉拌黑木耳

食材明细
黑木耳 适量
红黄彩椒 适量
蒜 适量
葱 适量
生抽 适量
醋 适量
盐 适量
糖 适量
麻油 适量
黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。
黑木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角 质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。