你觉得省了什么？that is?

weekly programs
我不太明白它的动词在哪。

organizes

非常完整啊。谓语就是organizes

主句谓语是 called ，宾语从句的谓语是 organizes 。

[subject]+[adjective clause]: A nongovernmental organization (which/that is called Skateistan Cambodia)
[verb]: organizes
[object]: weekly programs
[adverb phrase]: at the park
which/that is 可以省略：A nongovernmental organization called Sakteistan Cambodia
抱歉，中文的语法术语我还未搞清楚......

[subject]+[adjective clause]: 主语＋定语从句
[verb]: 动词
[object]: 宾语
[adverb phrase]: 副词短语
有几个小问题：
第一，你不能把词类跟句子成分并列着说。第二行的“动词”应该是“谓语”，第四行的“副词短语”应该是“状语”。
第二，主语的定语不是从句，而是分词短语。分词短语作后置定语跟定语从句是两种不同的语法现象，并不是定语从句省略了主语和 be 。

啊哈哈哈哈哈，分析这些很有用么？

很好

Organization organizes programs

动词是organizes（组织）
大意是 一个叫Skateistan Cambodia的组织每周都在公园组织节目。
很多单词我也不认识，但通过语法可以分析