老头儿油爆虾

　　老头儿油爆虾，在杭州名气很大。近江大厦和姚园寺巷两家店，每天都要排队等吃饭。
　　这家新开的分店，由老头儿的侄子负责日常经营管理。年轻人，有新想法。所以，在卤鸭、油爆虾、炸带鱼、白切鸡、宁式鳝丝、炒腰花等传统菜式基础上，新店里还增加了不少热饮和甜品

川味观

　　杭帮菜以味道清淡、鲜美著称。近些年，吃惯了清淡的杭州人，逐渐开始味蕾**，喜欢吃辣的人越来越多。
　　川味观火锅锅底由50多种中草药精心配制而成，川菜辣得过瘾，不少杭州人都很喜欢，图的是吃个热闹和爽快。
　　古水街的这家川味观，共有60多张桌子，可同时容纳300人左右就餐。


乡邻乡亲

　　店门口挂着一副黑底金字的对联——山里山外山中菜，土里土气土味道。
　　乡邻乡亲吃的是千岛湖农家菜。据说菜肴原材料95%都来自千岛湖，有高山蔬菜、农家野味、千岛湖有机鱼头、小溪沟鱼、小鱼干等。
　　招牌菜土鸡煲及其他特色煲类，都是炭火慢慢炖煨而成的。沽食楼　　沽食楼就是原来的万佳大酒店，在德胜路上，主要以杭帮菜为主，沽食楼这个名字，是为了古水街特意取的。
　　沽食楼的菜很迷踪、很混搭，招牌菜有沽食牛排、茶艺鹅肝、主厨色拉、芝士焗番薯等。
　　茶艺鹅肝，把沈家门海鲜和茶艺肥鹅肝做到一起；芝士焗番薯，把番薯挖空，特制成的番薯泥再回填，用的是蛋挞的做法。

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