制作材料：牛排 1000克，料酒 3大匙，白糖 1.5大匙，生抽 2大匙，食盐 1小匙，鸡精 1小匙，葱 适量，姜 适量制作步骤：1、牛排洗净放入大盆内2、冷水下锅，水盖过牛排即可3、大火烧开后，把汤表面浮沫除掉4、加适量的姜5、料酒约3大匙；烧开后再煮十分钟6、煮好的牛排取出待再次加工7、切适量的葱花8、炒锅内加白糖9、加入煮好的牛排翻炒10、把牛排炒到变色11、加2大匙生抽12、花椒粉适量13、盐1小匙14、加煮牛排的汤，汤盖过牛排即可15、大火烧开后放葱花，转中火收汁16、最后加入鸡精即可出锅