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【小七de资料】烘培物语资料库

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1楼2011-09-20 17:19回复
    草莓文化:http://jingyan.baidu.com/z/caomeikong/index.html
    草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称,属多年生草本植物。草莓的外观呈心形,鲜美红嫩,果肉多汁,含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高,含丰富维生素C ,有帮助消化的功效,与此同时,草莓还可以巩固齿龈,清新口气,润泽喉部。


    2楼2011-09-20 17:20
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      可可私房菜:http://hi.baidu.com/kekeke2007/
      一半是海水:http://hi.baidu.com/19840201/


      3楼2011-09-20 17:23
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        提拉米苏制作
        h t t p://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200810/50094.html


        5楼2011-10-23 11:02
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          万圣节,万圣节前夜,南瓜灯,杰克灯笼,焦糖苹果


          6楼2011-10-23 11:31
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            拿破仑蛋糕的法文名为Mille feuille,即有一百万层酥皮的意思,所以它又被称为千层酥,它由三层啡色的千层酥皮,夹两层吉士酱制成,材料虽然简单,但酥皮的制作过程却极繁复。拿破仑蛋糕配上鲜果是最理想的组合,不少师傅爱在酥皮之间加上新鲜的士多啤梨芒果,令味道更加丰富而清甜,甚至有人会用忌廉代替吉士酱,口感同样不俗。


            IP属地:上海7楼2012-11-04 21:49
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               黑森林拿破仑:用朱古力碎、樱桃及多层酥皮组合而成,入口松化且朱古力味浓郁。
              杂果拿破仑:酥皮分别铺满士多啤梨、芒果、蓝莓及红桑子,入口酸酸甜甜的,吃罢不会腻口。
              意大利芝士拿破仑:意大利芝士取代了吉士,面层就铺上蛋白糖,吃起来不但有意大利芝士的甘香,而且还有蛋白糖的清香。


              IP属地:上海8楼2012-11-04 21:49
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