水对人体的作用却不像人们想象的那样大，但饮水与健康的关系的确非常密切。很早就听说新疆有一个被称为世界长寿之乡的村子，那里的人因为长期饮用村中的冰川融水，长寿的比例非常高。而那个村中的水正是发源于天山的冰川和雪峰，这些从天山走下来的健康使者，正是这个村中老人长寿之谜的答案。
世界有几大知名长寿村，无论生活习惯与食物有什么差别，科学界最终都将其长寿的秘密与饮水联系了起来。就拿新疆的长寿之乡饮用的冰川水为例吧，目前市面上已经可以看到了包装的冰川饮用水，例如来自天山的格莱雪冰川水。这些冰川水最突出的一点就是其低氘特性。
氘是氢的一种同位素，所有自然界和我们平时饮用的水中都含有氘，但是氘含量不同，氘对生命体有抑制的作用，所以在冰川水的低氘环境中，生物的生命要比普通水中表现的旺盛。例如人体内的SOD酵素，SOD是超氧化物歧化酶，是一种抗氧化物，人体之所以衰老就是氧化的结果，所以抗氧化物就是一种防衰老的物质。但这种物质的活性因人而异，也因各人不同时间的体质而异，但当SOD在低氘的环境中，她的活性度会提高数倍，抗氧化能力也随之提升，所以才会出现老人长寿的结果，当然人体其它酶的活性也都与低氘息息相关，所以低氘能提升新陈代谢水平。
另外冰川饮用水中钠含量很低，可以保证老年人和儿童的肾脏功能不会受到太大的负担。