这个是简单版滴~~~~
1、烧开牛奶（小火）

2、烧开后倒入碗里待凉

3、打蛋清，打�

4、这时牛奶也凉了，表面结了奶�

5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）

6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）

7、盖上保鲜膜，上锅蒸

最后说说制作要点和重复一下制作顺序

　　奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。

布丁!!!涟!!我喜欢布丁>_<
下次写布丁好不?

来了```

补充噢～
注意： 
1、蒸成，熄火的时候，要立即将盖揭起，不然的话，水蒸气流在奶皮面，会起皱皱的。 
2、牛奶不能蒸过沸，过沸，奶色会变黄，蒸得太老，效果也不好。 
吃法：可热可冰。 
我是喜欢吃冰的，可能是心太急的缘故吧 ，冰的时候记得要用保鲜纸先盖了才放冰箱，因为冰箱有抽干的功能，会让双皮奶的样子变不好看的。

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小贼!!我跟你没完!!!!你要是再拿出这个东西我一定会灭了你的>_<

知道鸟````