厨房——20世纪40年代的厨房毫无高科技可言
20世纪40年代的厨房毫无高科技可言。厨房中只有一个简易的燃气炊具和一个烧热水用的煤炉。但是热水也是受限制的。燃料、照明和电力部长发起了一项大规模的运动，号召人民节约燃料，并制定了每月每吨煤的生活消耗上限。
那时候使用电动洗衣机和烘干机完全都是奢望，洗衣服是一种耗时很长的辛苦劳动，只有一个简易的电锅炉、一个搅动衣物的“搅拌机”和一个用于从衣物中挤水的笨重轧布机，最后，则需要将衣服挂在园子里晾干。
在20世纪40年代，各家厨房里往往堆放着二战前生产的各种体型庞大的锅碗瓢盆。“炖锅造飞机”就是当时最著名的后方支援运动之一。政府号召人民捐献铝锅，以便其熔化后制造飞机零件。事实上，政府并不缺铝，但他们相信这个运动能使人们感到自己为打败希特勒出了一份力，这有助于激励士气。
20世纪40年代的户主们可享用不了冰箱；他们每天都得到当地商店购物，确保买到新鲜食品。但是，战时贮存的食品非常紧缺。这是因为当时的食品部长乌顿男爵针对食品和饮料供应短缺的局面推行了配给制。在战前，英国约70%的食品都是进口的。到1940年底，共有728,000吨食品和肉制品因运输船只被击沉而葬身海下，在当年的最后3个月里，损失的粮食达159,000吨。这从另一个方面体现了乌顿对民众的感召力，他甚至提倡没有牛肉的炸肉饼、没有糖的蛋糕和没有茶叶的茶！
当时向妇女们宣传的理念即，食品就是她们参加这场战争的武器。当时的食品部长和妇女杂志建议使用代用品，例如用酸奶代替奶酪，用土豆泥代替面粉，用蔬菜粉代替水果，用香草加人造黄油代替奶油。肉类主要来自屠宰无用的老牛后得到的坚硬、带软骨的牛肉。英国的厨师曾经拥有丰富的烹饪材料，但在20世纪40年代却只能尽力用敲捣、切剁或腌制等方法加工有限的食物，方能做出比较可口的饭菜。慢慢蒸煮也可算是一个巧办法，虽然使用这种烹饪方法可以少放些肉，但却一点不省燃料！
面包和果酱也许是战时的主要食品，但是用加钙和维生素的全麦粉制作的“爱国面包”味道实在不怎么样。这种又干又硬的灰色面包很不受欢迎，因此得了个绰号叫做“希特勒的秘密武器”。为了鼓励人们食用这种面包，据信政府曾散布消息说它有催欲功能！
虽然爱国面包和乌顿馅饼（由胡萝卜、芜菁、欧洲萝卜和马铃薯混合燕麦片制成，上面覆有一层馅饼皮或土豆外壳）都不受后方民众的欢迎，但到战争结束的时候，全国人民的身体素质反而比开战前更健康了
20世纪40年代的厨房毫无高科技可言。厨房中只有一个简易的燃气炊具和一个烧热水用的煤炉。但是热水也是受限制的。燃料、照明和电力部长发起了一项大规模的运动，号召人民节约燃料，并制定了每月每吨煤的生活消耗上限。
那时候使用电动洗衣机和烘干机完全都是奢望，洗衣服是一种耗时很长的辛苦劳动，只有一个简易的电锅炉、一个搅动衣物的“搅拌机”和一个用于从衣物中挤水的笨重轧布机，最后，则需要将衣服挂在园子里晾干。
在20世纪40年代，各家厨房里往往堆放着二战前生产的各种体型庞大的锅碗瓢盆。“炖锅造飞机”就是当时最著名的后方支援运动之一。政府号召人民捐献铝锅，以便其熔化后制造飞机零件。事实上，政府并不缺铝，但他们相信这个运动能使人们感到自己为打败希特勒出了一份力，这有助于激励士气。
20世纪40年代的户主们可享用不了冰箱；他们每天都得到当地商店购物，确保买到新鲜食品。但是，战时贮存的食品非常紧缺。这是因为当时的食品部长乌顿男爵针对食品和饮料供应短缺的局面推行了配给制。在战前，英国约70%的食品都是进口的。到1940年底，共有728,000吨食品和肉制品因运输船只被击沉而葬身海下，在当年的最后3个月里，损失的粮食达159,000吨。这从另一个方面体现了乌顿对民众的感召力，他甚至提倡没有牛肉的炸肉饼、没有糖的蛋糕和没有茶叶的茶！
当时向妇女们宣传的理念即，食品就是她们参加这场战争的武器。当时的食品部长和妇女杂志建议使用代用品，例如用酸奶代替奶酪，用土豆泥代替面粉，用蔬菜粉代替水果，用香草加人造黄油代替奶油。肉类主要来自屠宰无用的老牛后得到的坚硬、带软骨的牛肉。英国的厨师曾经拥有丰富的烹饪材料，但在20世纪40年代却只能尽力用敲捣、切剁或腌制等方法加工有限的食物，方能做出比较可口的饭菜。慢慢蒸煮也可算是一个巧办法，虽然使用这种烹饪方法可以少放些肉，但却一点不省燃料！
面包和果酱也许是战时的主要食品，但是用加钙和维生素的全麦粉制作的“爱国面包”味道实在不怎么样。这种又干又硬的灰色面包很不受欢迎，因此得了个绰号叫做“希特勒的秘密武器”。为了鼓励人们食用这种面包，据信政府曾散布消息说它有催欲功能！
虽然爱国面包和乌顿馅饼（由胡萝卜、芜菁、欧洲萝卜和马铃薯混合燕麦片制成，上面覆有一层馅饼皮或土豆外壳）都不受后方民众的欢迎，但到战争结束的时候，全国人民的身体素质反而比开战前更健康了
