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2015-09-07
【烹饪知识】新式酱汁 让你炒菜得心应手中国餐饮吧
新式酸辣味汁 原料： 郫县豆瓣茸500g、泡椒茸50g、香辣酱1瓶、海鲜酱1瓶、蚝油100g、...
2015-08-29
【餐饮服务】餐厅突发事件 怎么办？ 学会减少客诉中国餐饮吧
在开餐中，发现发病客人怎么办? (1)不能擅自搬动客人 (2)迅速通知上级 (3)征得亲人同...
2015-08-23
【餐饮烹饪】30款凉菜味汁秘方中国餐饮吧
1、麻辣味汁 【配方】（配制20份菜） 红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱...
2015-08-22
【餐饮资讯】沙县小吃也要上市了，核心竞争力是什么？中国餐饮吧
每经记者 李婷 计划：3年内整合6000家门店，5年内实现年营业收入500亿元，将沙县小吃...
2015-08-22
【公告】本吧会员暂时移居中国餐饮吧餐饮业吧
因本吧涉及商业性质，申请吧主极为困难，吧内广告帖子泛滥，无法正常浏览网页。 决定...
2015-08-09
【餐饮人生】曾国藩：三千步内惊天识人术中国餐饮吧
晚清名臣曾国藩颇有用人之明，曾提拔了左宗棠、李鸿章等名臣。 某次，李鸿章带了三个...
2015-08-06
【餐饮资讯】换个招牌日卖万条大鲤鱼？中国餐饮吧
2015年8月份的第一天，在连续用了十一年的老LOGO和品牌标志语之后，有豫菜第一品牌之...
2015-08-06
【餐饮管理】餐饮成本管理要把好16关中国餐饮吧
第1环节：采购 采购进货是餐厅经营的起点和保证，也是菜品成本控制的第一个环节，要搞...
2015-08-01
【餐饮资讯】当共享经济入侵，餐饮市场会被改变吗？中国餐饮吧
【研究结论】 1、除了做溢价和增值，私厨服务还有另一个思路：选取更高频的场景以充分...
2015-05-03
【来个笑话】树上有10只鸟，打死1只，还剩几只？中国餐饮吧
树上有10只鸟，猎人开枪打死了1只，还剩几只？最后的答案太亮了！ 老师问：“树上有10...
2015-05-03
【餐饮服务】顾客催菜时 怎么回答得让顾客舒服一点？中国餐饮吧
文/知乎 提名法： 「我们的经理王小二很快就会把您要的红烧肉端上来了，请稍等」、 「...
2015-05-02
【烹调技法】炒菜讲火候，你真的掌握了吗？中国餐饮吧
火候是指在烹饪过程中，根据菜肴原料老嫩硬软与厚薄大小和菜肴的制作要求，采用的火力...
2015-05-02
【经营策略】餐饮业者不可不知的“三笔账”中国餐饮吧
做餐饮的，时刻要记住这三个点，这是你店铺经营的晴雨表！ 1：生死点：现金平衡点 2：...
2015-05-02
【餐饮管理】餐饮（领导）老板最不应打断员工的六句话中国餐饮吧
总会有一些餐饮企业的领导，在员工刚刚开口时便打断员工的讲话甚至直接进行反对。这一...
2015-05-01
【厨政管理】酒店厨房人员配备标准中国餐饮吧
一、确定厨房人员数量 厨房人员，因饭店规模不同、星级档次不同、出品规格要求不同、...
2015-05-01
【职场人生】我们工作到底为了什么？中国餐饮吧
如果这篇文章没有分享给你，那是我的错。 如果这篇文章分享给你了，你却没有读，继续...
2015-05-01
【餐饮管理】酒店如何让你的员工幸福起来？（员工忠...中国餐饮吧
要让下属幸福起来很重要，相信有一部分人会说，我也不是老板，想给员工多发钱，我也没...
2015-05-01
【餐饮资讯】八位餐饮大佬传授2015年做好餐饮的独门...中国餐饮吧
餐饮连锁企业靠什么持续增长 郎禄媛 日本船井综研控股集团(FunaiConsulting Holdings)...
2015-05-01
【餐饮哲理】什么决定你的未来？中国餐饮吧
我们生活的这个时代充满着前所未有的机会：如果你有雄心，又不乏智慧，那么不管你从何...
2015-04-24
【厨师技艺】菜品色彩搭配，厨师一定要懂！中国餐饮吧
一道菜要吸引人，首先要好看。什么叫好看呢？那必须是菜肴色彩搭配得当。那么如何才能...