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2024-06-03
出酒度数太高啥原因？求大佬解酿酒吧
200斤高粱➕一半配糟……出酒速度比较快，出酒110斤，整体酒精度69度，温度35……发酵23天...
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2024-06-03
酒度数太高啥原因唐三镜吧
200斤高粱➕一半配糟……出酒速度比较快，出酒110斤，整体酒精度69度，温度35……发酵23天...
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2024-02-25
蒸锅里的蒸板上放啥好？酿酒吧
有一些人在蒸锅的蒸板上放一块锥形斗，有些人在蒸板上放很多根木条，有些人在蒸板上再...
2024-02-25
半固态米酒怎么蒸馏？酿酒吧
我一直搞不懂纯米酒怎么蒸馏？发酵好的米糟要先过滤么？还是不要蒸板，直接把米糟到锅...
2024-02-25
酒糟酒气很重酿酒吧
冬天发酵，200斤高粱发酵25天，出酒90斤51度。。。后面的酒，闻着酒味很重，喝着很淡...
2022-06-01
酒糟能放几天？酿酒吧
高粱酒糟放了两天，闻着有酒味了，还能当配糟么？
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2022-05-30
酒曲不化是啥原因？酿酒吧
高粱，华西曲，发酵22天。。。今天蒸酒，桶底全是酒曲。什么原因？
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2022-05-17
粮食怎么存放不生虫？酿酒吧
请问一百斤袋装的高粱小麦，怎么存放不生虫？特别是夏天！
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2022-05-11
天锅的热水怎么抽？酿酒吧
请问用天锅的大神们，水热了怎么抽出来泡粮食？用管子嘴巴吸么？
2021-10-31
糯米边糖化边发酵酿酒吧
第一次弄糯米酒，发酵第一天，米全在表面了，但跟豆腐脑一样了，没有米状了。正常么？...
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2021-09-11
半固态发酵酿酒吧
高粱半固态发酵，没加配糟，没加稻壳。150斤高粱加180斤水，发酵22天，就成图片这样了...
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2021-09-07
配糟不干怎么处理？酿酒吧
我做的半固态发酵，酒糟摊了半天，捏着还有水，怎么处理？