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32有没好一点的米酒推荐
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4酒曲留种问题:网上买了甜酒曲,但是如果用完了,可以直接使用上次剩余的酒渣做菌种加入发酵吗?糖化的根霉菌是否被后来的酵母菌产酒杀死了?
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8042今天闲来无事就试着自己做点酒酿(第一次),把1斤半糯米蒸熟,发现太黏了就用自来水过了一遍,等温到32℃时用600ml凉开水(34℃左右),一边拌一边加曲(3g安琪甜酒曲),拌好压压,水好像有点多了,再在中间挖窝,成不了窝了,哪位大神指点下,那些步骤错了,应该怎样,还有这样还能用嘛1030自从去年开始我迷上了大米半液态发酵蒸馏!因此还自己动手做了一个冷凝桶,组装成功了一组冷凝设备。(成品实才贵!) 到现在己成功发酵蒸馏次数有5-10-15-20-40到现在的74斤糯米! 先为大家介绍一下我的设备组成部件:蒸捅,过气管,冷凝桶,水泵,温控开关,量桶,酒精度计,和酒精度换算表!等下组件发图