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麻辣烫作为一种特色美食深受广大食客们喜爱，市场前景非常广阔。因此，现在市面上的麻辣烫店非常多

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成都川味龙食品有限公司位于成都市温江区，秉承“创造客户价值，引领客户价值”的企业理念，公司根据连锁餐饮企业需求，推出全新的“定制化菜品解决方案”。以专业的厨师研发团队，持续的产品更新，为100多家国内大中型连锁餐饮提供全方位、定制化的菜品解决方案。川味龙公司推出全新的“定制化菜品解决方案”，提供连锁餐饮企业开店、菜品优化、配料标准化、供应链整合等全方位服务。

川味龙香辣龙虾调料 使用方法： 1. 食材准备：将三斤小龙虾洗净备用，干辣椒节15g，花椒8g，冷水侵泡后沥干水备用，姜蒜各30g切片备用，适量小葱洗净，切葱花备用。 2. 炒制入味；锅中加入植物油200g烧热，放入备用的干辣椒节，花椒，姜片，蒜片炒香，放入小龙虾翻炒至全身变红，再加入本调料约200g继续翻炒出香。 3. 焖煮出菜；加入啤酒或水600毫升，烧沸后焖煮10-15分钟至熟，汤汁收浓起锅撒上葱花即可。 4. 美味小贴士：小龙虾提前油炸至6层熟

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如果你想自创品牌，本身不会火锅、串串香技术，没有底料渠道，也没干过餐饮，更不想花钱去加盟和学习炒料技术。那么你可以找我们，我们针对这种需求的年轻创业者，提供了这种新型服务，比培训和加盟都要实惠，性价比非常高，省去了开店前的一大笔成本

北方火锅和南方火锅有什么区别?北方的火锅和南方火锅大体上有三种区别，可以表现在火锅的样式上，也可以表现在火锅的吃法上，另外也可以表现在火锅的原材料和配料方面。整体上的区别就是北方的火锅比较大气，南方的火锅比较精致.

火鍋是現在的一種熱門美食，有很多人都喜歡吃，但是大多數人都沒有掌握到火鍋的吃法，導致每次吃完火鍋就上火，拉肚子什么的。那我們的火鍋應該要怎么樣去吃呢?小編認為只要遵循以下的三個原則就能夠保證我們能夠很好的去吃一頓火鍋了。 火鍋底料 1.盡量選擇清湯湯底，避免辛辣的鍋底，這樣可以減少攝入大量的熱量，減少胃腸道損傷; 2.可以用醋和醬油代替一些芝麻油，芝麻糊，同時減少熱量和鹽的攝入量，醋也有殺菌作用，有助于消化。

成都川味龙餐饮管理有限公司是一家集火锅底料定制、火锅技术研发、火锅连锁经营、餐饮管理为一体的大型企业。公司在成都、德阳、新疆、西安、绵阳、南充、内江、广元、达州、上海、重庆、北京等多个城市拥有近千余家合作门店。公司坐落于拥有“天府之国”美称的——成都温江。川味龙就在成都这座美食文化悠久的城市中孕育而生，将传统美食文化与现代美食文化、地域文化与特色文化相融合，打造出了四川别具风格的火锅味道！

在家自制牛油火锅底料过程中的注意事项 火锅在中国可以说是一种家喻户晓的美食了，我们很多人都喜欢吃火锅。我们火锅的美味，很大的程度上是要归功与火锅的底料的，一份好的火锅底料往往能够起到奠定基础的作用。今天我们四川火锅底料供应商川味龙就来跟大家说说制作牛油火锅底料的过程中的注意事项吧。 1、在火锅底料炒制过程中必须用小火，这样可以避免原料炒糊，二是使原料里面的香味和色素充分渗出。 2、炒制过程中，也可用手勺

重庆麻辣火锅汤料怎么调制？ 原料：猪棒子骨1500克 牛棒子骨1500克 鸡爪骨500克 生姜50克 大葱150克 料酒100克 鸡精150克 味精75克 炒好的火锅底料 全部 干辣椒750克 花椒75克 菜油适量 火锅汤料制法： 1、猪棒子骨、牛棒子骨洗净后敲破;鸡爪骨洗净;生姜拍破;大葱挽结。 2、先将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯一水，捞出放入清水锅中，加入生姜、大葱、料酒，用大火烧开后，转用小火熬至汤色乳白，打去料渣不用，即得鲜汤。 3、将火锅底料