我一直是手工和面，起泡很好，用了和面机后怎么不起泡了，请教

这个饼软软的，表面一层脆脆的，而且有很多小气泡，我看见卖饼和好的面团，不是干面团很壤面团里面有很多大气泡。

怎么揉都是碎的…一拽就断…更别说膜了揉了一个多小时了…求指教

今天我按一斤面七两水的比例在和面机里和面，和面机里还有一块表面有点发干的发面但是活出来的面很稀，第二次我还是看同样的比例活面但是这次的面和的确很好这是为什么

怎样和面 让面更有筋性，求各位大神指点

一、水 水在面点中所占比例因面粉品质和面点种类不同而有一定的差别，一般馒头中加水量为面粉的38~50%。水有以下作用： 1、溶解盐、糖等物料； 2、调节面团形成面筋； 3、使淀粉糊花、膨胀，促进酶对淀粉和蛋白质的分解，以利酵母生长繁殖； 4、调节面团温度，利于面团发酵。 水的质量标准： 1、透明、无色、无异味、无有害微生物； 2、水的硬度8°~12°为好，过硬降低蛋白质的溶解性，面筋硬化延迟发酵，成品口感粗糙，可用增加酵母用量、

大家说下，长沙贝美脂肪填充怎样?价格贵吗?，

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现如今面食已经受到广泛关注，而和面是一个很费体力的一件事，现在市面上出现了和面机减轻了我们的负担，本人也喜好面食，所以去网上查了一下和面机发现有一个牌子还不错，叫牧人王，对比了好几家，只有他一家是双刀设计，感觉应该会效果好一点，就入手了，实际使用还不错，现推荐给大家，附图片几张。

　　筋道的面条人人爱吃，可做起来却不容易。要从面粉的选择与和面上下足功夫。 　　中华名厨辛尧介绍，首先，制作面条要选择面筋含量较高的面粉。面筋是指面粉筋力的强弱和蛋白质含量。面粉一般分为高筋粉、中筋粉和低筋粉三种。面筋质越高，面粉的质量就越好。 　　其次，和面时要注意水温。一般冬天用温水，其他季节用凉水。和好的面团要保持在30℃，此时面粉中的蛋白质吸水性最好，面条弹性大。 　　和面时加入少许碱或盐，能提

陶瓷大盆，微信15075021637

求知面和水的比例我 了解过一些觉得太离谱了谁能告诉我

做火烧饼能用机器和面吗

想学习荞麦面饸饹怎么和面。忘有技术的师傅，指点迷经

窝窝头加盟http://www.ypgzk.com/告诉你怎么和面有劲道！面粉按性能和具体用途可分为专用面粉如面包粉、饺子粉、饼干粉等；通用面粉如富强粉；营养强化面粉如增钙面粉、富铁面粉等。 　　蒸馒头面：500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量白糖，充分揉和后置暖处充分醒发，这样蒸出来的馒头柔软芳香。 　　擀面条面：500克面粉加35~40%的温水，放2%的精盐及少量食用碱，醒面30分钟后操作。这样不仅会增加筋力，而且口感光滑，不易断条。 　

怎么和，包好后还醒不，还是直接蒸

MP45/2馒头机 不锈钢馒头机 馒头机厂家直销 供应圆馒头机 1.MP45/2馒头机是我公司总结各种馒头机特点，而重新设计的产品，尤其适用于加工精粉馒头。加工的成品成形好，外形光滑，食用口感香甜，并增加白度。2.该机传动效率高，结构紧凑；馒头大小调整方便，有三种成型盘供客户选择。3.定量部分采用机械离合机构，安全、可靠且维修方便。 型号 产量 (千克/小时) 外型尺寸(mm) 机重(千克) 电机配置 馒头规格 MP45/2 280 560×620×980 140 Y90S-4/1.5kw 7~20个/千

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