-
-
20本人刚18，出社会找工作是当厨师学徒（无工资 ），今天是第一天。下午两点的时候来到这，4：30开始工作了，忙到晚上9点，腿站酸了，好不容易熬完，结果宿舍（小小的一间屋子10个人）3.4个人是游戏仔，打王者吃鸡到晚上11点还没结束，估计要打到12点，我10点左右睡着被吵醒了，然后就一直被吵着，明天还要8点起床，想想都要s了
-
16良好的基本功，是高技术的前提，这决定下限，手握的配方多少，决定上限 老板总是要换菜，厨师长总是要换菜，动不动问一下，这个会不会做那个？会不会做？一旦回答不会做，就可能要面临下岗，所以知识库是厨师就业稳定的保障，也是技术的上限 基于此，我个人创建了一个小圈子，专门交流分享餐饮各种配方，热菜，冷菜，面点，甜点，有兴趣的可以关注我，我拉你进我们的小圈子，一起学习成长共 9 张
-
0听说工作经历可以伪造，然后直接去考就行了到底是不是真的？
-
1000上个帖子被删除了 没事儿 咱继续
-
42025年人工智能大爆发，我们注定是历史的见证者，今天DeepSeek融入到我们的各个方面包括厨房，行业的变革就是先淘汰一部分人，再进步一部分人，请跟随时代的洪流厉行前进那么我们需要思考行业的变革在哪里？未来厨师就业的路在何方？ 一、与AI协作：从操作者转型为管理者与创新者智能设备操作与维护 随着智能烹饪机器人和自动化厨房设备的普及，厨师需掌握智能设备的操作、调试及基础维护技能。例如，通过控制面板调整烹饪参数、监控设
-
5店在东莞，面积60平，房租3000，店里装修和设备齐全，已经投入了20万，现在考虑改做粥粉饭，还要炒两荤一素的外送工作餐，当然，也可以根据合伙人的擅长重新决定出品，店内运营以合伙人为主，合伙人需要多上点心，合作方式也简单，商量好后投入小部分运营资金，最多也就万把块，店里利润对半分，隔壁其他店日营业额最好的一家是三千多，出品没问题的话做别人一半的营业额问题应该不大，具体的到时再聊吧！
-
4一天到晚废话多的要死 本来就厨房一天到晚累累的不行了 还在背后说这么多闲话
-
25手里有N多配方，不知道这里有没有刚刚入行的朋友，如果你们愿意的话，我可以给你们分享配方共 6 张
-
6老师傅都转行去做什么了，现在的厨房都是一些年轻人，没有什么老师傅，老师傅都转去什么行业了，我也想转行了，厨师太累了，又热又潮湿，除非是入股做厨师长，这种这样子就才会好一点，光炒菜真的是没法搞了
-
7现在在工业园区已经好久没找到工作了有没有大哥后厨能收留一下今年22会炒点简单的愿意从切配干起
-
2195不知道有多少人会看见，年轻，可能是我们在这个年纪唯一的骄傲吧，我今年23，踏上了国外厨师的行列，带着所谓的梦想，在这，我想写日记一样的记录我的故事，希望大家支持我，谢谢。
-
0整天***洗个菜还说这么多闲话 真当别人没听懂是吧 是不是觉得自己洗几个菜很牛逼了
-
22我是一个来自安徽的，目前在上海做烧烤创业八年，目前三家家店面！我当初来到了上海，就选择了烧烤行业，拜了一位很厉害的师傅，学了快一年的手艺，然后出来上班的时候工资在9000多，然后自己存钱创业，这个行业呢，你只要做好了，创业也快，收入也特别高，非常适合年轻人干的！但是干这个有点辛苦，真的！不具备好的心态肯定不适合做！但是只要你学好了烧烤，发展起来真的很快
-
49屑男人
3-4
本人在厨房干了两年多了，一年打荷，一年切配，现在是第三年，做菜算学到了一点皮毛，一些基础的菜是会烧，颠锅一般般，但是有些还是不够到位，然后现在年过了想出去找工作，本来想便宜点价格把自己卖出去学一下新菜式，4000左右工资就行，要求不高，可是这边的找不到几家饭店招人呢，现在就仿佛陷入了死循环，找不到饭店就学不到技术，学不到技术就永远做的菜不好，做的菜不好就没人要，现在反正就很烦躁，不知道该怎么办，本人25了 -
4火候怎么掌握，不知道什么时候大火什么时候小火，该怎么提升
-
1很多都是亏
-
6山东烟台厨师想去外地干多挣个，有没有老板要的
-
12会粤菜东北菜川湘菜大锅菜家常菜的来，薪资优厚
-
2找会湘菜粤菜川菜，东北菜，大锅菜，家常菜的，待遇优厚，有意私聊
-
2想到北京去学厨师不知道哪个培训学校好 不想学长期的班想学个半年时间左右的班。丑男无罪
3-15
-
24兄弟们，今年26岁，刚入行电焊，一年了，一天三百左右吧！这行太特么苦了，遭罪啊！职业病身上都是。过年想干厨师，请问哪个菜系挣钱，从什么干起，几年能挣到七八千。干炒菜不干面案和凉菜。了，求助，过来人给个建议吧！
-
16去连锁店可以吗？
-
7过年炸东西，加进水就怎么突然就凝结，没法炸耦合茄盒，太硬，就跟生粉一样。 试了两次倒了两次，全浪费了。可原来用的一直都是，也很好用啊，求问。
-
3
-
8三笠
2024-07
第一次进厨房的时候连刀都不会拿。总是牵到手，师傅叫我切个蒜片，姜片。巴没有教我，我就呆呆的站在那里，过了一会儿才找了师傅说我不会。 就给我演示了两次。当时觉得自己好笨啊，看不懂。就这样度过了最初的那几天。后面也慢慢学会了一点东西。结果还没干到一个月，那家店就倒闭了。中间跑过外卖，干过保安。唉，一事无成。 -
3本人今年职高毕业，想去学厨师，但是不知道该怎么去学，我已经做好了，以后一直学厨的准备，以及当成一份事业来看，但是不知道从哪里开始
-
13我儿子快17岁，高一读半年退学，现在想学厨师，不知道去那里学好，想请教有经验的朋友推荐下，我是江西九江市人，可以去外地学的，退学后去了一个设计公司做学徒，学了大半年后发现不适合他自己，除了迷上游戏外其它都挺好，
-
31其实我不想更新了，每天很累 我2月7号从家出发有来到了北京 这次换了一店， 我爸给我找的一个快餐店，工作很累。目前的职位蒸菜，不过不能练翻锅了，刀功也没有进步 现在一个月5800，负责的事很多 还有好多人再贴下问我工资怎么样，包括为什么断更 ，我今天回应一下吧 上年的事太多了，心还很累，有很多人还看不好我 咱说实话，我现在没学历没能力。去转行干其他其实也可以不过现在在学厨师，这说多说少也是一门技术，能让我不能饿死吧
-
1为厨房吧的建设添砖加瓦
-
0全国各地厨师群
-
1
-
3华
123
3-13
在一个小县城学，一开始初中毕业在酒店里学工资不到一千,平常一天八小时，一月没事休2天。结果学一年左右依旧只搞员工餐，后出了点事正好换了一地方到一小店学，师傅说只要会炒东西开始给2000后面会加到4000多。后试菜时师傅说我一年是白学的一点基础没有，目前1200，一天11小时特殊时候休息。感觉自己没有这方面天赋,又不知道干什么。 -
0感觉身边很多兄弟闲着的啊
-
13本人05是家里给的建议 学厨 电工 汽修 数控 我选择了学厨 刚干一段时间不知道有没有必要熬下去 希望各位给点看法
-
0听听大家的想法
-
1感觉这个行业的人不多了额
-
2整个人直接脸趴在锅里，把我吓死了
-
123聚爱成行
2024-01
🐭🐭今年23了一直在厂里打工，结果今年厂里开不下去了，裁了很多人，，要搬去东莞，我没被裁，但也不想去，正好我朋友在做厨师叫我过去，说都是老乡愿意带我学，他说打工没啥好下场，我也觉得他说的对，就同意了，现在准备去找他了，大伙觉得咋样，做学徒最应该干啥？好像要切菜切的多吧，然后搞卫生，还有呢？能补充吗大伙 -
35现在高二了成绩不好，家里是做餐饮的，想在大专里学厨师想问一下各位的意见或者建议？
-
0但把炖硬的熟牛肉切成薄片，立马变废为宝，口感变得非常好。 相比那种炖好了直接能嚼着吃都不塞牙的牛肉，大家对比评价下这两种牛肉，
-
113厨师是这样的，一天上班11 12小时，早上8点上班 中午休息2小时，下午2点上班到晚上9 10点下班，也就是说你一天都呆在店里，回去洗澡完 看下手机基本就睡觉了 没有任何时间做什么事了。 还有你在这个地方做的是粤菜，你到另一个地方找不到粤菜系的 只有川菜系的 如果你想做那你得从新学起川菜系，如果你是做川菜系的，到另一个地方找不到川菜系 只有粤菜系的 你想做那你得重新学起。 还有你原本你是学粤菜和川菜系的，你会放弃你学的粤菜川
-
11值班炒一个星期员工餐累死了，每天中午早去半个小时，终于值完了，不过没人讲我小料我也就偶尔切切自己那边用的，唉只想混日子
本吧礼赞
感谢你与本吧的一同成长
感谢你与本吧的一同成长
123
