益众机械优质的产品，低廉的价格，完善的售后服务来为每个客户提供最佳性价比的技术应用设备和服务。 售后服务：所有设备一律享有终身维护，一年内非人为损坏出现质量问题免费换新机和终身售后技术支持！ 大家都知道烟熏炉的功能比较多，虽然叫烟熏炉，实际叫烟熏机更合适一些，而且不只有烟熏的功能，还带有蒸煮、烘干、上色的功能。所以烟熏炉的功能比较强大，只要能用到这几个工艺的食品都是可以的。比如：蒸熏各种肠，香肠红肠

香肠生产工艺： 绞肉→ 配料混合搅拌→ 冷藏腌制→ 充填打结→ 干燥→ 包装 所需设备有绞肉机、切丁机、混合搅拌机拌馅机、真空滚揉机、灌肠机、扎线机、蒸箱、烟熏炉、真空包装机等。 针对不同的肠，用到的机器是不一样的，比如加工腊肠，就需要用到切丁机，普通香肠就可以用绞肉机、如果是肉泥肠的话还需要用到斩拌机，灌肠机也有液压灌肠机、自动定量扭结灌肠机，如果是塑料肠衣的火腿肠用到的机器又不一样了，需要用到灌肠打卡机

做香肠，首先要知道香肠的工艺流程，然后才能选择用什么设备，而且看你是工业生产还是家庭制作，如果是工业生产的话，下面的流程和设备看能不能帮助你 香肠生产工艺： 绞肉→ 配料混合搅拌→ 冷藏腌制→ 充填打结→ 干燥→ 包装 所需设备有绞肉机、切丁机、混合搅拌机拌馅机、真空滚揉机、灌肠机、扎线机、蒸箱、烟熏炉、真空包装机等。 针对不同的肠，用到的机器是不一样的，比如加工腊肠，就需要用到切丁机，普通香肠就可以用绞肉机

腊月备腊货，腊肠是必不可少，过年消费大商机，加工腊肠致富快。兴和机械猴年大促活动，腊肠专场，您可以了解到，您爱吃的腊肠是怎么做的，同时还可以了解到一个致富项目。腊货的味道最能代表年的味道，肉制品的加工与存储，兴和机械独家为您讲解，浓郁年味，不一样的中国年。后续会逐步讲过年必备的肉制品，今天大家一起来了解一下腊肠。 入冬，家家户户的院子里都挂着一串串腌制好的腊肠。因为以前肉的保存办法不多，腊肉、腊肠

香肠加工工艺： 工艺流程： 选择原料→切丁→配料→斩拌和腌制→灌制→结扎→排气→漂洗→ 日晒或烘烤→熏制→风干发酵。 操作要点 1.选料：猪、牛肉灌肠品质最好 2.配料：不同配料产生不同风味 3.斩拌和腌制：冬季或冷库中进行 4.灌制：人工或灌肠机 5.结扎：12cm一节。 6.排气：针刺排气 7.漂洗：温水漂洗 8.晾晒：日光下晾晒2-3天 9.熏制：用果木，低温熏制 10.风干发酵：8℃以下的温度 烟熏炉的组成： 烟熏炉的部件介绍以及应用; 设备参数： 型

香肠灌肠分类：肉泥肠、肉粒肠。

烟熏方法 1.我们可以按照烟雾的状态开区分，按照烟雾的状态可以分为木熏法和液薰法，液薰法这种方法不需要发烟装置，直接将烟熏液注入其中。 2.按照发

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA4NjgyODcwOQ==&mid=2028142

广式香肠调味料 调料：盐100克、糖120克、鸡精40克、高度白酒10汤勺（瓷勺） 做法：第一招：刮出好肠衣 1、剥除小肠正面的脂肪，并用面粉洗干净，然后给小肠翻面，再用面粉抓揉，并洗干净。这个过程要反复两次。 2、准备刮肠衣。准备一块小的菜板斜放在水池里，这样刮下来的脂肪不会搞得到处都是；工具——筷子，最好筷子尾部的菱角分明点，这样方便刮。水龙头的水要开得小小的，便于刮的时候随时洗掉粘糊糊的脂肪。看图，这就是正在刮

家庭自制香肠 主料：猪前腿肉 辅料：肠衣 调味料：盐、糖、五香粉、白酒、料酒、花椒 做法：1、猪肉洗净切成略粗的肉条，肠衣用水冲洗干净待用，把需

十五、瘦猪肉香肠 产于广州市，又名卫生肠。是用净瘦肉粒灌制而成。其特点是：质略韧，味甘香，有助于消化。 原料配料：瘦猪肉100千克，白糖9.4千克，

湖南香肠&潮州香肠 主讲大厨：吕为财 我的这两款香肠，只要掌握好三点，就会风味十足：一、不要不敢放酒，酒可在风干过程中使香肠发酵，味道更香。二、一定要放玉米淀粉，它可以使香肠口感筋道，也有的厨师在做潮州香肠时会用较贵的鹰粟粉代替。三、一定要用猪腱子肉，做出的香肠干香，有嚼头。 湖南香肠配方 原料：猪腱子肉2500克。 调料：海天生抽300克，红星二锅头250克，姜末100克，玉米淀粉150克，盐50克，鸡精30克，味精20克。 制作

香肠（腊肠）配方及制作方法.喜欢吃的朋友一定要收藏噢 南北香肠（腊肠）配方及制作方法 皖式香肠 主讲大厨：俞政 下面是芜湖香肠的具体灌制方法，供

大家透过肠衣看见辣椒面等佐料了吗。真正无添加。自己配料罐的。

欢迎提前预定，团购价更低

自己照电视做的，味道很好。

1.灌腊肠最好选猪后腿的肉，三分肥七分瘦最好。 2.把猪肉切成2厘米见方的小块。 3.切好的肉放入盆中。 4.加上调料。用手搅拌均匀 5.盖上保鲜膜腌制24

现场加工香肠技术转让，包教包会，供食宿。提供全套香肠加工设备厂家+技术配方+调料供应商，可现场加工制售多种口味的各种肠，适合超市，社区，农贸市

正规厂家生产销售猪肉产品，有需要跟我联系15225870573

糯米肠的做法 1. 准备糯米，腊肠（可选用），肠衣 2. 一小碗豌豆粒，洗净备用（可选用），想让味道丰富可以多加一点像豌豆粒这种豆类的料，只要是蒸过

该设备可满足用户在肉制品过程中烟熏、烘干、蒸煮等各工艺，在温度、时间、烟量等方面全部自动控制。亦可用于水产品及其他食品的加工。具有能耗低、

中国的很多地方都有在过年前制作香肠腊肉的习惯，四川的麻辣香肠因为添加了辣椒面和花椒面，风味十分独特，麻辣香肠是四川的一种灌肠类品种，其色、

本人拥有台湾烤肠，大肠包小肠的生产技术，并且已经有了一年多批量的生产经验，并且发现了一个市场，现 准备扩大经营，因资金不够，谁愿意投资联系我