法式甜点是世界上最富盛名的 也是种类最为繁多，体系最为完备的。 世界甜点看法国，法国甜点看巴黎，既然如此，那就跟着我的脚步慢慢走近巴黎各大名店吧！ 在巴黎一区，杜丽花园旁，有一家装潢富丽 明显海外的甜点店，它就是 angelina. 如果说甜点世界中有女王，那她一定是angelina，对，它和那名高傲冷艳却又热情如火，气场十足的著名同名演员气质相仿，它一定是高贵的，俯视着这个甜点的世界。 这家创立于1903年的老店声誉早已响彻全球，

RARE(生） MEDIUM -RARE （三成熟） Medium(　五成熟） Ｍｅｄｉｕｍ　ｗｅｌｌ（　七成熟） ｗｅｌｌ　ｄｏｎｅ　（全熟） 本人在工作中经常有接触的牛排分别是rump,t-bone,porterhouse(strip loin), scotch fillet， rib eye ，最后当然少不了eye fillet. 在学校的时候老师教的是用手指按牛排然后对比去按另外一只手不同手指合并后手掌拇指下方扣肉的软硬度来判断成熟度。但是有个问题就是不同种类，不同厚度的牛排即使在一样的成熟度的情况下软硬程度也是不一样的

有人懂西餐用的蔬菜香料不？比如莳罗，迷迭香

月饼（拼音：yuebing，英文：Moon cake） 按产地分有： 京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、甚至日式等； 就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味； 从馅心讲， 有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等； 按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；从造型上又有光面与花边之分。 -------------------------------

能收集到全国各地餐厅设计，图片！！！！

西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。我们通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方

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　法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。 法式大餐法式菜肴的特点是：选料广泛（如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味），加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多；法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般一六成熟即可食用等；法式菜肴重视调味，调味品种类多样。用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒，海味品

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　在饭店、餐馆里，每个厨师[2]都戴有一顶白颜色的高帽。对厨师戴白高帽的由来，还有一段十分有趣的故事呢。 　　据说，200多年以前，法国有位名厨叫安德范.克莱姆。他是十八世纪巴黎一家著名餐馆的高级主厨。安德范性格开朗风趣且很幽默，又爱出风头。一天晚上，他看见餐厅里有位顾客头上戴了一顶白色高帽，款式新颖奇特，引起全馆人的注目，便刻意效仿，立即定制了一顶高白帽，而且比那位顾客的还高出许多。他戴着这顶白色高帽，十

奥运倡导的精神：更快、更高、更强，是一种生存之道

迷迭香 迷迭香叶带有茶香，味辛辣、微苦，常被使用在烹饪上，也可用来泡花草茶喝。常绿灌木，古代认为迷迭香能增强记忆，目前公认的最具备有抗氧化作用的植物迷迭香中的抗氧化成分主要为鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、熊果酸、迷迭香酸等成分。迷迭香也常常被摆放在室内来净化空气。

提起法国的波尔多市，人们可能更多地会联想到享誉世界的波尔多葡萄酒。但事实上，世界贸易中的大宗商品——咖啡，多年来也和波尔多市息息相关。 欧洲的第一家咖啡屋是在17世纪中期出现的。随着咖啡贸易的发展，法国的两个港口——勒阿佛和波尔多逐渐成为进口咖啡豆的贸易中心。在三百多年的时间里，咖啡在波尔多留下的已经不仅仅是遗产了。 咖啡豆呈绿色，所以也被称作“绿咖啡”。绿咖啡经过焙烧后才成为人们常见的褐色咖啡豆。焙

　西餐厅装修的风格设计装修 1）园林式西餐厅装修。园林式西餐厅在装修装饰设计上要突出的是清新和自然的气韵。可以依山傍水、可以坐落于风景名胜区、亦可以是一个独门大院。室外空间和室内空间设计为共同组成，营业场所比较大。 2）室内庭院式西餐厅装修。室内庭院式西餐厅在装修装饰设计上来说，一般以园林建筑为蓝本，同果结合着西餐厅所需各种元素等要求来装修装饰，一般要设有亭台楼阁、曲径花丛、拱门回廊、小桥流水等。 3）仿